Stevia makeutusaine

Sekä erytritoli että stevioliglykosidit ovat vähäkalorisia luonnollisia makeutusaineita, joita käytetään yleisesti sokerinkorvikkeissa ja makeuden tehostajissa. Erytritoli on polyoli, joka tuotetaan Pseudomonas fluorescensin fermentoimalla. Sen maku on makea ja sen lämpöarvo on pienempi kuin sakkaroosilla. Stevioliglykosidi on eräänlainen steviakasvien lehdistä uutettu yrttimakeutusaine, jonka lämpöarvo on alhaisempi ja jossa ei ole erytritolia. Molempia makeutusaineita käytetään usein tuotteissa, kuten elintarvikkeissa, juomissa ja purukumissa.

Prosessin ominaisuudet:

① Raaka-aineiden ainesosat voidaan valita tai muokata tarpeiden mukaan, esimerkiksi steviolisokerilla RA98/RA97/RD/RM, lisäämällä muita ainesosia tai ei.

② Tuotteen makeutta, hiukkaskokoa ja muotoa (kiteinen tai ei-{0}}kiteinen) voidaan säätää asiakkaiden tarpeiden mukaan.

③ Erilaisia ​​prosessointiprosesseja, mukaan lukien fyysinen menetelmä, kiteytys ja rakeistus, voidaan valita asiakkaan kustannusten hallinnan mukaan.

④Käytetään luonnollisia raaka-aineita ja puhtaita prosesseja.

Toiminnalliset ominaisuudet:

① Energiaton-, sokeriton-ja rasvaton-.

② Se ei osallistu ihmisen sokeriaineenvaihduntaan eikä aiheuta muutoksia verensokerissa ja plasman insuliinitasossa.

③ Se ei ole kariogeeninen.

Edut

1. Korkea makeus: Molemmilla Erythritol+Steviosidilla on korkea makeus, mikä voi saavuttaa odotetun makeuden pienellä määrällä, mikä vähentää kalorien saantia.

2. Vaikea imeytyä: Erytritoli+Steviosidi ei imeydy helposti ihmiskehoon, mikä voi välttää verensokeri- ja insuliinireaktioita ja sopii diabeetikoille ja verensokerin hallintaa tarvitseville.

3. Vähemmän vaikutusta makuun ja kypsennysominaisuuksiin: Sillä on vähemmän vaikutusta makuun ja kypsennysominaisuuksiin, ja se on vakaampi kuin sakkaroosi, eikä aiheuta ongelmia, kuten käymistä tai haalistumista.

4. Ei-kalorisia tai vähäkalorisia: Ne ovat kaikki ei--ravitsevia makeutusaineita, jotka eivät sisällä lainkaan tai erittäin vähän kaloreita ja sopivat laihduttaville tai laihduttaville ihmisille.

5. Korkea turvallisuus: Luonnollisena makeutusaineena, Maailman terveysjärjestön sertifioimana, sillä on korkea turvallisuus ja se ei aiheuta haittaa terveydelle.

Erytritolin ja stevian käyttötarkoitukset

Stevia on huomattavasti makeampaa kuin sokeri, joten sitä käytetään hyvin pieniä määriä.

Sitä on laajalti saatavana jauheena tai nestemäisenä, ja se voidaan lisätä kahviin tai teehen tai ripotella murojen, jogurtti- tai smoothiekulhojen päälle.

Sitä voidaan käyttää myös monissa leivonnaisissa. Huomaa kuitenkin, että saatat joutua muuttamaan reseptiäsi ylimääräisen makeuden huomioon ottamiseksi.

Lisäksi stevialla on hieman kitkerä, lakritsin{0}}jälkimaku, joka voi muuttaa lopputuotteesi makua.

Erytritolia voidaan käyttää myös vähäkalorisena sokerin korvikkeena monissa resepteissä, mukaan lukien juomat ja leivonnaiset.

Sitä esiintyy usein vähähiilihydraattisissa tai ketogeenisissä tuotteissa, kuten-sokerittomissa makeisissa, purukumissa ja granolapatukkaissa.

Muista, että erytritoli ei liukene yhtä hyvin kuin tavallinen sokeri ja voi kiteytyä, mikä ei välttämättä sovi tiettyjen ruokien, kuten jäätelön, valmistukseen kotona.

Lisäksi, koska se ei ole aivan yhtä makea kuin sokeri, käytä resepteissäsi hieman enemmän vaihtamalla se sokeriin suhteessa 1,25:1.

Stevian mahdolliset terveyshyödyt

Diabetes

Tutkimukset ovat osoittaneet, että stevia-makeutusaineet eivät lisää kaloreita tai hiilihydraatteja ruokavalioon. Ne eivät myöskään ole osoittaneet vaikutusta verensokeriin tai insuliinivasteeseen. Tämä antaa diabeetikoille mahdollisuuden syödä laajempaa valikoimaa ruokia ja noudattaa terveellistä ateriasuunnitelmaa. Toisessa viiden satunnaistetun kontrolloidun tutkimuksen katsauksessa verrattiin stevian vaikutuksia aineenvaihduntatuloksiin lumelääkkeen vaikutuksiin. Tutkimuksessa todettiin, että stevia osoitti vähäisiä tai ei ollenkaan vaikutuksia verensokeriin, insuliinitasoihin, verenpaineeseen ja ruumiinpainoon. Yhdessä näistä tutkimuksista tyypin 2 diabetesta sairastavat koehenkilöt ilmoittivat, että stevia laukaisi merkittävästi verensokerin ja glukagonivasteen alenemisen aterian jälkeen. Glukagoni on hormoni, joka säätelee veren glukoositasoja, ja glukagonin eritysmekanismi on usein viallinen diabeetikoilla. Glukagoni laskee, kun verensokeri nousee. Tämä säätelee glukoositasoa.

Painonhallinta

Ylipainoon ja liikalihavuuteen on monia syitä, kuten fyysinen passiivisuus ja runsasrasvaisten ja lisättyjä sokereita sisältävien runsasrasvaisten{0}}ruokien lisääntynyt saanti. Lisättyjen sokereiden saannin on osoitettu muodostavan keskimäärin 16 prosenttia amerikkalaisen ruokavalion kokonaiskaloreista. Tämä on yhdistetty painonnousuun ja heikentyneeseen verensokerin hallintaan. Stevia ei sisällä sokeria ja hyvin vähän, jos ollenkaan, kaloreita. Se voi olla osa hyvin-tasapainoista ruokavaliota, joka auttaa vähentämään energian saantia makua tinkimättä.

Haimasyöpä

Stevia sisältää monia steroleja ja antioksidanttisia yhdisteitä, mukaan lukien kaempferoli. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kaempferoli voi vähentää haimasyövän riskiä 23 prosentilla Luotettu lähde.

Verenpaine

Tiettyjen steviauutteen sisältämien glykosidien on havaittu laajentavan verisuonia. Ne voivat myös lisätä natriumin erittymistä ja virtsan eritystä. Vuoden 2003 tutkimus osoitti, että stevia voisi mahdollisesti auttaa alentamaan verenpainetta. Tutkimus ehdotti, että stevia-kasvilla voi olla kardiotonisia vaikutuksia. Kardiotoniset vaikutukset normalisoivat verenpainetta ja säätelevät sydämenlyöntiä. Uusimmat tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että stevia ei näytä vaikuttavan verenpaineeseen. Lisätutkimusta tarvitaan tämän stevian edun vahvistamiseksi.

Lasten ruokavaliot

Steviaa sisältävillä ruoilla ja juomilla voi olla tärkeä rooli ei-toivottujen makeutusaineiden kalorien vähentämisessä lasten ruokavaliossa. Markkinoilla on nyt tuhansia tuotteita, jotka sisältävät luonnollisesti-peräistä steviaa salaattikastikkeista välipalapatukoihin. Tämän saatavuuden ansiosta lapset voivat nauttia makeita ruokia ja juomia ilman lisättyjä kaloreita siirtyessään vähäsokeriseen ruokavalioon. Liialliset sokerit ja kalorit liittyvät liikalihavuuteen ja sydän- ja verisuonisairauksiin.

Suositut Tagit: Stevia makeutusaine, Kiina Stevia makeutusaineiden valmistajat, toimittajat, tehdas