Yrityksemme harjoittaa pääasiassa mikrobiteknologian ja elintarviketeknologian T&K-toimintaa sekä teollista tuotantoa keskittyen t&k-toimintaan ja vähäsokeri-/suola-/rasvapitoisten tuotteiden tuotantoon.
Edistyneet tuotantolaitteet
Meillä on monia kehittyneitä tuotantolaitteita, kuten nestemäiset käymissäiliöt, kiinteät käymiskammiot, yhteiskiteytyskoneet, ultrasuodattimet, käänteisosmoosilaitteet, korkean lämpötilan ja korkean paineen sterilointilaitteet. Meillä on myös siisti, GMP-standardit täyttävä työpaja.
Ammattimainen tiimi
T&K-tiimissämme on 11 professoria ja tohtoria, ja voimme tarjota ODM-palveluita. Lisäksi yhtiömme tytäryhtiö New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute on valtioneuvoston hyväksymä maakuntatason tutkimus- ja kehityslaitos.
Erilaisia tuotteita
Voimme tarjota asiakkaillemme kalorittomia pöytämakeutusaineita, vähäkalorisia funktionaalisia makeutusaineita, vähäsuolaisia umami-mausteita ja ravintokuiduttomia sokerittomia kiinteitä juomia. Niitä voidaan käyttää jokapäiväisessä elämässä tai elintarvikkeiden, juomien ja lääkkeiden jalostuksessa.
Useita sertifikaatteja
Olemme perustaneet tiukan laadunvalvontajärjestelmän ja läpäisseet ISO9001-, ISO14001-, HACCP-, ISO22000- ja ISO45001-järjestelmäsertifikaatit. Olemme myös saaneet valtuutetun keksintöpatentin: ZL 202010301634.6.
Kalorittomat makeutusaineet ovat valkoista tai ruskeaa hajutonta jauhetta, jotka on valmistettu erilaisista luonnollisista tai keinotekoisista makeutusaineista yhdessä tuottamaan yhdisteen makua ja toimintaa. Tätä tuotetta käytetään usein parantamaan makua hedelmämehuissa, suklaassa, kahvissa, maitotuotteissa, leivonnaisissa ja makeisissa. Yhdistelmäsokerin korvikkeena sen pääainesosat ovat erytritoli, kasviuutteet, mogrosidi (tai mangosteenuute), stevia, L-arabinoosi, punainen hiivariisi, sukraloosi jne. Valmistajat voivat usein tarjota kalorittomia makeutusaineita useissa eri muodoissa, mukaan lukien hienot jauheet, lohkot ja tahnat.
Kalorittomien makeutusaineiden tärkeimmät ainesosat
Stevia
Stevia ovat kalorittomia makeutusaineita, joita voidaan käyttää vähentämään lisättyjen sokereiden saantia samalla, kun nautitaan makean mausta. Vaikka joidenkin tämän luokan makeutusaineiden tyyppejä pidetään vähäkalorisina (esim. aspartaami) ja toiset ovat kalorittomia (esim. stevia-makeutusaineet, munkkihedelmämakeutusaineet ja sukraloosi), yhteisesti niitä kutsutaan usein sokerinkorvikkeiksi, korkea-intensiteetti. makeutusaineita, ei-ravitsevia makeutusaineita tai vähäkalorisia makeutusaineita. Kuten muutkin kalorittomat makeutusaineet, stevia on erittäin makeaa. Stevia-makeutusaineet vaihtelevat 200-350 kertaa sokeria makeampia, ja siksi stevia-makeutusaineita tarvitaan vain pieniä määriä vastaamaan sokerin tarjoamaa makeutta. Elintarvike- ja juomavalmistajat voivat käyttää steviaa juomien ainesosana (kuten dieettivirvoitusjuomat, kevyet tai vähäsokeriset mehut ja maustetut vedet), hedelmäsäilykkeissä, mausteissa, maitotuotteissa (kuten jäätelö, maustettu maito ja jogurtti) ja muut ruoat (kuten leivonnaiset, murot, suklaa ja muut makeiset) ja siirapit. Koska stevia on stabiili korkeissa lämpötiloissa, sitä voidaan käyttää leivonnaisissa.
erytritoli
Erytritoli on niin kutsuttu pelkistävä sokeri tai sokerialkoholi. Se maistuu hyvin samanlaiselta kuin sokeri, mutta emme saa siitä kaloreita. Erytritolia on itse asiassa tutkittu melko hyvin, koska olet nähnyt sen kasvavan elintarvikehuollon käytön. Se on erityisen suosittu sokerinkorvike, koska se käyttäytyy paljon kuin sokeri ruoanlaitossa tai leivottaessa, ja sitä voidaan käyttää "bulkkisokerina" tuotteissa yhdessä muiden makeutusaineiden - kuten stevian, munkkihedelmien ja muiden sokerialkoholien - kanssa, jotta ne maistuvat hyvältä. hieman parempi. Erytritolia löytyy myös joissakin elintarvikkeissa luonnollisesti, kuten vesimelonissa ja joissakin fermentoiduissa elintarvikkeissa. Näissä elintarvikkeissa sitä on kuitenkin paljon pienempiä määriä kuin keinotekoisesti makeutetussa juomassa tai jälkiruoassa.
Mogrosidi
Mogrosidi uutetaan munkin hedelmistä. Munkkihedelmä tunnetaan myös nimellä luo han guo tai "Buddha-hedelmä". Se on pieni, pyöreä hedelmä, jota kasvatetaan Kaakkois-Aasiassa. Tätä hedelmää on käytetty vuosisatojen ajan perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä, mutta Food and Drug Administration (FDA) hyväksyi sen käytön makeutusaineena vasta vuonna 2010. Makeutusaine syntyy poistamalla hedelmien siemenet ja kuori ja murskaamalla mehu, joka sitten kuivataan tiivistetyksi jauheeksi. Munkkihedelmät sisältävät luonnollisia sokereita, pääasiassa fruktoosia ja glukoosia. Toisin kuin useimmissa hedelmissä, munkkihedelmien luonnolliset sokerit eivät kuitenkaan ole vastuussa sen makeudesta. Sen sijaan se saa voimakkaan makeutensa ainutlaatuisista antioksidanteista, joita kutsutaan mogrosideiksi. Käsittelyn aikana mogrosidit erotetaan tuorepuristetusta mehusta. Siksi munkkihedelmien makeutusaine ei sisällä fruktoosia tai glukoosia. Koska tämä uute voi olla 100–250 kertaa makeampaa kuin pöytäsokeri, monet valmistajat sekoittavat munkkihedelmien makeutusainetta muihin luonnontuotteisiin, kuten inuliiniin tai erytritoliin makeuden voimakkuuden vähentämiseksi.
Sukraloosi
Sukraloosi on kaloriton makeutusaine, jota voidaan käyttää vähentämään lisättyjen sokereiden saantia samalla, kun nautitaan makean mausta. Vaikka joidenkin tämän luokan makeutusaineiden tyyppejä pidetään vähäkalorisina (esim. aspartaami) ja toiset ovat kalorittomia (esim. sukraloosi, munkkihedelmämakeutusaineet ja stevia-makeutusaineet), yhteisesti niitä kutsutaan usein sokerinkorvikkeiksi, korkea-intensiteetti. makeutusaineita, ei-ravitsevia makeutusaineita tai vähäkalorisia makeutusaineita. Kuten muutkin kalorittomat makeutusaineet, sukraloosi on erittäin makeaa. Se on noin 600 kertaa makeampaa kuin sokeri, joten vain pieniä määriä sukraloosia käytetään vastaamaan sokerin tarjoamaa makeutta. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) on sallinut sukraloosin käytön yleiskäyttöisenä makeutusaineena, mikä tarkoittaa, että sitä voidaan käyttää minkä tahansa tyyppisen ruoan tai juoman ainesosana. Sukraloosi on poikkeuksellisen stabiilia, joten sukraloosilla makeutetut ruoat ja juomat säilyvät makeina monissa olosuhteissa.
Neotaami
Neotaami on keinotekoinen makeutusaine, joka on kemiallisesti samanlainen kuin aspartaami, mutta on paljon makeampaa. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) hyväksyi sen vuonna 2002 elintarvikelisäaineeksi. Neotaamia valmistetaan modifioimalla aspartaamin aminohappoja, mikä antaa sille makeuden, joka on noin 7,000 - 13,000 kertaa makeampaa kuin sokeri. Se on erittäin stabiili erilaisissa olosuhteissa, mukaan lukien korkeissa lämpötiloissa ja erilaisissa pH-tasoissa, joten se soveltuu käytettäväksi erilaisissa elintarvikkeissa ja juomissa. Neotaamia käytetään sokerin korvikkeena monissa elintarvikkeissa ja juomissa, mukaan lukien virvoitusjuomat, maitotuotteet, leivonnaiset ja purukumi. Sitä käytetään usein yhdessä muiden makeutusaineiden, kuten asesulfaamikaliumin ja sukraloosin kanssa tasapainoisemman makean maun aikaansaamiseksi. Kuten minkä tahansa ruoan tai lisäaineen kanssa, on tärkeää käyttää neotaamia kohtuudella osana tasapainoista ruokavaliota.
Kasvi Candy Glucitol
Glusitoli on makean makuinen sokerialkoholi, joka ihmiskehossa metaboloituu hitaasti. Glusitolia voidaan saada pelkistämällä glukoosi, mikä muuttaa muunnetun aldehydiryhmän [-CH0) primääriseksi alkoholiryhmäksi (-CH20H). Suurin osa glucitolista valmistetaan perunatärkkelyksestä, mutta sitä on myös luonnossa, esimerkiksi omenoissa, päärynöissä, persikoissa ja luumuissa. Glukoosin vähentäminen on glukoosiaineenvaihdunnan polyolireitin ensimmäinen vaihe, ja se liittyy useisiin diabeteksen komplikaatioihin. Se on hedelmistä ja kasveista löytyvä sokerialkoholi, jolla on diureettisia, laksatiivisia ja katarsisia ominaisuuksia. Imeytymätön glucitoli pidättää vettä paksusuolessa osmoottisen paineen kautta stimuloiden siten suolen peristaltiaa ja käyttämällä sen diureettista, laksatiivista ja katarsista vaikutusta. Lisäksi siinä on kolmanneksen vähemmän kaloreita ja 60 % sakkaroosin makeutusvaikutus, ja sitä käytetään sokerinkorvikkeena diabeteksessa.
Kalorittomien makeutusaineiden ominaisuudet
Helppo metaboloida
Kalorittomat makeutusaineet metaboloituvat helpommin elimistössä, koska niiden ainesosissa olevat luonnolliset makeutusaineet hyötyvät helposti elimistön aineenvaihdunnasta. Toisin kuin jalostettu sokeri, luonnollisilla makeutusaineilla on taipumus hajota ja tulla energian lähteeksi sen sijaan, että ne kertyisivät rasvana. Ja nämä makeutusaineet eivät lisää kemiallisia tuotteita, jotka häiritsevät luonnollisia fysiologisia prosesseja.
Makeampi
Kalorittomat makeutusaineet ovat makeampia kuin tavallinen sokeri. Stevia on hyvä esimerkki. Se on paljon makeampaa kuin tavallinen sokeri. Tarvitset vähemmän kahvin tai leivonnaisten makeuttamiseen. Lisäksi lähes täysin luonnollisella makeutusaineella on lisäravintoarvoa. Kalorittomiin makeutusaineisiin voidaan lisätä vitamiineja, kivennäisaineita ja entsyymejä. Ne ovat paljon terveellisempiä kuin prosessoitu sokeri.
Painokontrolli
Monille ihmisille kalorittomat makeutusaineet tarjoavat tavan hallita kalorien saantia korvaamalla kaloripitoisemmat ruoat ja juomat vähäkalorisilla ruoilla ja juomilla. Terveysasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että avain painonpudotukseen on polttaa enemmän kaloreita kuin kulutat joko lisäämällä fyysistä aktiivisuutta tai kuluttamalla vähemmän kaloreita – tai ihannetapauksessa molempia. Osana järkevää painonhallintasuunnitelmaa kalorittomat makeutusaineet voivat auttaa kuluttajia vähentämään kalorien saantiaan, mikä auttaa heitä laihtumaan.
Lisää ruokailuvaihtoehtoja
Kalorittomat makeutusaineet tarjoavat lihaville ja diabeetikoille laajemman valikoiman ruokailuvaihtoehtoja. Ne on helppo sisällyttää elinikäiseen, järkevään ruokavaliosuunnitelmaan. Lisäksi laaja kliininen tutkimus osoittaa, että kalorittomien makeutusaineiden käyttö ei lisää kalorien saantia tai johda painonnousuun.
Kalorittomien makeutusaineiden edut
Parempi painonhallinta
Sokerin korvaaminen kalorittomilla makeutusaineilla voi auttaa vähentämään suhteellista energian saantia ja ruumiinpainoa, mutta monissa akuuteissa ja meneillään olevissa ihmisillä tehdyissä interventiotutkimuksissa ei ole näyttöä siitä, että kalorittomat makeutusaineet lisäävät energian saantia. Vähäkaloriset makeutusaineet eivät edistä eivätkä tukahduta ruokahalua, eikä ole näyttöä siitä, että ne voisivat kannustaa "makealle". Sitä vastoin viimeaikaiset lapsilla ja aikuisilla tehdyt interventiotutkimukset vahvistavat, että kaloripitoisten makeutusaineiden käytöllä on taipumus vähentää eikä lisätä sokeripitoisten ruokien saantia ja auttaa pikemminkin kuin haittaa painonpudotusta. Jotkut tutkijat ovat tarkastelleet ruokavaliotutkimustietoja ja löytäneet korrelaation säännöllisesti kalorittomia makeutusaineita käyttävien ihmisten ja liikalihavuuden välillä. Tämä ei kuitenkaan todista mitään, vain löytää korrelaation. Itse asiassa yksi tutkimus osoitti, että lihavat ihmiset kuluttavat usein kalorittomia makeutusaineita osana painonhallintastrategiaa.
Verensokerin hallinta diabeetikoilla
Tutkimukset osoittavat, että edes suuret kalorittomien makeutusaineiden saanti, myös pitkiä aikoja, eivät vaikuta haitallisesti terveiden yksilöiden tai diabetespotilaiden verensokerin säätelyyn. Siksi, kun käytetään vähäkalorisia makeutusaineita sokerin sijasta, se voi olla erittäin hyödyllinen työkalu diabeetikoille, joille verensokerin hallinta on ratkaisevan tärkeää. Kaiken kaikkiaan lääketieteelliset ja tieteelliset organisaatiot tunnustavat, että kalorittomat makeutusaineet, joita käytetään yksinään tai elintarvikkeissa ja juomissa, ovat edelleen vaihtoehto diabeetikoille, ja ne voivat auttaa hallitsemaan verensokeria, jos niitä käytetään asianmukaisesti. Ihmisille, jotka ovat tottuneet sokeripitoisiin tuotteisiin, ei-ravitsevat makeutusaineet voivat vähentää kokonaiskalorien ja hiilihydraattien saantia. Diabeettisen potilaan näkökulmasta kalorittomat makeutusaineet voidaan nähdä hyödyllisenä välineenä makeanhimon hallinnassa ja laajemman ruokavalikoiman tarjoamisessa. Mutta on tärkeää huomata, että kalorittomia makeutusaineita sisältävät elintarvikkeet voivat vaikuttaa verensokeriin tuotteen muiden mahdollisten ainesosien, kuten hiilihydraattien, vuoksi. Kaikkien diabetesta sairastavien tulee tarkistaa elintarvikkeiden pakkausmerkinnät nähdäkseen kaikkien tuotteiden täydellisen ainesosaluettelon.
Tärkeimmät tekijät, jotka on otettava huomioon valittaessa kalorittomia makeutusaineita
Kalorittomien makeisten markkinat ovat kasvaneet merkittävästi viime vuosina, kun kuluttajat ovat kiinnostuneet enemmän sokerittomista ja vähäkalorisista vaihtoehdoista. Tarjolla on laaja valikoima makeutusaineita, ja oikean maun, rakenteen ja ulkonäön saavuttamiseksi on ratkaisevan tärkeää. Tässä on viisi avaintekijää, jotka otamme huomioon käytettäessä sokerinkorvikkeita.
Makeuden taso
Eri makeutusaineiden makeusaste vaihtelee, ja on tärkeää valita sellainen, joka antaa tuotteelle halutun makeustason. Esimerkiksi jos tuote vaatii vähäkalorista makeutusainetta, stevia voi olla hyvä vaihtoehto. Esimerkiksi stevia on jopa 350 kertaa makeampaa kuin sokeri ja vain pieni määrä steviaa tarvitaan saavuttamaan sama makeus kuin sokeri. Vaihtoehtoisesti, jos tuote vaatii sokerin makeutta läheisesti jäljittelevää sokerinkorviketta, maltitoli on loistava valinta, sillä se on noin 90 % makeaa kuin sokeri ja sitä voidaan käyttää samassa suhteessa kuin sokeria resepteissä. Tämä tekee siitä helpon sokerin korvaamisen resepteissä vaikuttamatta lopputuotteen makuun tai rakenteeseen.
Rakenne
Kun sokeri korvataan kalorittomalla makeutusaineella, on tärkeää pitää mielessä, että sokeri ei ainoastaan anna makeutta, vaan se vaikuttaa myös tuotteen yleiseen rakenteeseen ja rakenteeseen. Yksi 1:1-suhteen makeutusaineiden, kuten maltitolin, suurimmista eduista on, että ne lisäävät saman bulkin ja rakenteen kuin sokeri, kun taas vähäkalorisia makeutusaineita, kuten steviaa, ei voida käyttää yhtä paljon kuin sokeria, ja sinun on vaihdettava jäljellä oleva bulkki jollakin muulla – kuten jauhoilla, maissitärkkelyksellä tai muilla vähäkalorisilla makeutusaineilla. Haasteena on sitten lisätä irtotavaraa vaikuttamatta negatiivisesti lopputuotteeseen. Esimerkiksi jauhojen tai maissitärkkelyksen lisääminen voi saada aikaan tiheän, raskaan koostumuksen, kun taas liian suuri määrä toista vähäkalorista makeutusainetta voi johtaa keinotekoiseen jälkimakuun.
Maku
Kalorittoman makeutusaineen maku voi myös vaikuttaa tuotteen yleismakuun. Jotkut makeutusaineet saattavat lisätä tuotteeseen kitkerän jälkimaun, kun taas toisilla makeus ja maku jäljittelevät sokerin makua.
Kaloripitoisuus
Kalorittoman makeutusaineen kaloripitoisuus on myös huomioitava, erityisesti vähäkalorisina tai sokerittomana markkinoitujen tuotteiden osalta. Jotkut makeutusaineet, kuten sukraloosi tai aspartaami, eivät sisällä kaloreita, kun taas toiset, kuten sokerialkoholit, sisältävät vähemmän kaloreita kuin sokeri, mutta vaikuttavat silti tuotteen kokonaiskalorimäärään.
Kustannus
Lopuksi, kuten kaikkien raaka-aineiden, myös kalorittoman makeutusaineen hinta on tärkeä ottaa huomioon, jotta lopputuotteesta saadaan kilpailukykyinen markkinoilla.
Meidän sertifikaattimme
Yrityksemme on saanut seuraavat sertifikaatit:
Tehtaamme
Tämä on kuva tehtaaltamme:
FAQ
K: Mikä on ihanteellinen makeutusaine?
K: Mikä on vähäkalorinen makeutusaine?
K: Tarvitaanko vähäkalorisia makeutusaineita?
K: Mitä ovat nollakaloriset makeutusaineet?
K: Mitä ovat voimakkaat makeutusaineet?
K: Ovatko makeutusaineet turvallisia?
K: Ovatko vähäkaloriset ja kalorittomat makeutusaineet turvallisia lapsille, diabeetikoille ja raskaana oleville tai imettäville naisille?
K: Aiheuttavatko kalorittomat makeutusaineet syöpää?
K: Kuinka kalorittomat makeutusaineet toimivat?
K: Kuinka kauan makeutusaineita on ollut olemassa?
K: Minkä tyyppisissä tuotteissa käytetään makeutusaineita?
K: Miksi tarvitsemme kalorittomia makeutusaineita?
K: Mitä hyötyä on kalorittomien makeutusaineiden käytöstä?
K: Mitä eroa on luonnollisilla ja keinotekoisilla makeutusaineilla?
K: Miten makeutusaineet eroavat sokerista?
K: Mistä tiedän, sisältääkö ruoka tai juoma makeutusaineita Isossa-Britanniassa?
K: Voiko ruokavaliossani olla liikaa kalorittomia makeutusaineita?
Yhtenä ammattimaisimmista kalorittomien makeutusaineiden (kalorittoman sokerin) valmistajista ja toimittajista Kiinassa meillä on hyvä palvelu ja täsmällinen toimitus. Voit olla varma, että ostat korkealaatuista kaloritonta makeutusainetta (kaloriton sokeri) kilpailukykyiseen hintaan tehtaaltamme.