Munkkihedelmien makeutusaine

Sekä erytritoli että stevioliglykosidit ovat vähäkalorisia luonnollisia makeutusaineita, joita käytetään yleisesti sokerinkorvikkeissa ja makeuden tehostajissa. Erytritoli on polyoli, joka tuotetaan Pseudomonas fluorescensin fermentoimalla. Sen maku on makea ja sen lämpöarvo on pienempi kuin sakkaroosilla. Stevioliglykosidi on eräänlainen steviakasvien lehdistä uutettu yrttimakeutusaine, jonka lämpöarvo on alhainen ja jossa ei ole erytritolia. Molempia makeutusaineita käytetään usein tuotteissa, kuten elintarvikkeissa, juomissa ja purukumissa.

Erytritolin ominaisuudet

① Energiaton-, sokeriton-ja rasvaton-.

② Se ei osallistu ihmisen sokeriaineenvaihduntaan eikä aiheuta muutoksia verensokerissa ja plasman insuliinitasossa.

③ Se ei ole kariogeeninen, koska oraaliset streptokokit eivät voi käyttää sitä.

④ Korkean ruskistumisenestolämpötilan ansiosta se ei ruskistu edes 160 asteessa.

⑤ Mikrobit eivät voi käyttää sitä, koska se ei-käytä sitä. Tämä pidentää tehokkaasti sen säilyvyyttä.

⑥ Se maistuu viileältä liukenemisen aiheuttaman korkean lämmön imeytymisen vuoksi.

⑦ Alhaisen hygroskooppisuuden ansiosta se ei ime kosteutta, vaikka suhteellinen kosteus on 90%.

Erytritoli mukautettu väkijoukkoon

Erytritoli on vähäkalorinen sokerialkoholimakeutusaine, jota lisätään usein-sokerittomiin ruokiin ja juomiin makeuden lisäämiseksi. Sen makeus muistuttaa sakkaroosia, mutta sen kaloripitoisuus on pienempi kuin sakkaroosin, eikä se aiheuta verensokeritason nousua. Se sopii seuraaville henkilöille:

1. Diabeetikoille, koska se ei aiheuta verensokeritason nousua.

2. Ihmiset, jotka haluavat hallita painoaan, koska sen kaloripitoisuus on pienempi kuin sakkaroosi, joka voi vähentää energian saantia.

3. Erityisen makealle allergiset ihmiset, koska erytritolilla ei ole perinteisten sokereiden aiheuttamia makuongelmia.

4. Ihmiset, joilla on suun terveysongelmia, koska erytritoli ei aiheuta kariesta ja suun bakteerien kasvua.

5. Ihmiset, jotka haluavat vähentää sokerin saantia.

Edut

1. Vähäkalorinen: Sen kaloripitoisuus on vain noin puolet sakkaroosin kaloreista, mikä sopii laihduttaville.

2. Matala glykeeminen indeksi: Erytritolin glykeeminen indeksi on 2, paljon pienempi kuin sakkaroosin, ja se sopii diabeetikoille.

3. Ei vaikutusta hampaiden terveyteen: se ei aiheuta kariesta eikä hampaiden reikiintymistä.

4. Se ei lisää maha-suolikanavan kuormitusta: ruoansulatus ja imeytyminen kehossa on hidasta, eikä se aiheuta liiallista taakkaa maha-suolikanavalle. Se sopii ihmisille, joilla on huono ruoansulatusjärjestelmä.

5. Antibakteerinen vaikutus: Erytritolilla on voimakas antibakteerinen vaikutus, joka voi estää bakteerien lisääntymistä suuontelossa ja auttaa suojelemaan suun terveyttä.

Erytritolin mahdolliset edut

Verensokerin hallinta. Toisin kuin sokeri, erytritoli ei vaikuta verensokeri- tai insuliinitasoihin, mikä voi olla hyödyllistä henkilöille, jotka seuraavat verensokeritasoaan, kuten diabetesta sairastaville.

Kalorien hallinta. Erytritoli tarjoaa arviolta 0,2 kaloria grammaa kohti verrattuna 2,4 kaloriin grammaa kohden muista sokerialkoholeista (kuten ksylitoli) ja 4 kaloria grammaa kohden sokerista. Tämä vähäkalorinen ominaisuus voi olla hyödyllinen painonhallinnassa

Parantunut suun terveys. Erytritolia sisältävien pureskeltavien karkkien tai tablettien on osoitettu estävän plakin muodostumista ja parantavan suun terveyttä sekä lapsilla että aikuisilla.

Erytritolin kohokohdat

• Erytritoli on eräänlainen hiilihydraatti, jota kutsutaan sokerialkoholiksi tai polyoliksi.
• Erytritoli eroaa muista sokerialkoholeista, koska se ei sisällä kaloreita.
• Erytritolia esiintyy luonnollisesti erilaisissa hedelmissä, vihanneksissa ja fermentoiduissa ruoissa ja juomissa. Sitä valmistetaan myös kaupallisesti käymisen avulla. Kehomme tuottaa myös pienempiä määriä erytritolia glukoosiaineenvaihdunnan aikana.
• Erytritoli ei vaikuta verensokeriin tai insuliinin eritykseen ja edistää suun terveyttä.
• Lukuisat terveysviranomaiset ympäri maailmaa, mukaan lukien Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto ja Maailman terveysjärjestö, ovat vahvistaneet erytritolin turvallisuuden. Erytritoli on hyväksytty käytettäväksi yli 60 maassa.

Kuinka käyttää erytritolia

Erytritolia on useissa tuotteissa, mukaan lukien{0}}sokerittomissa makeisissa, juomissa ja ruoissa. Sitä lisätään yleensä vähähiilihydraattisiin ja keto{3}}ystävällisiin ruokiin ja juomiin, kuten kekseihin, makeisiin ja-sokerittomiin virvoitusjuomiin, koska se antaa makean maun vaikuttamatta verensokeritasoihin.

Ruoanlaittoon ja leivontaan käytettävää erytritolia voidaan ostaa rakeisessa, jauhetussa ja nestemäisessä muodossa.

Erytritolia käytetään yleisesti yhdessä muiden kalorittomien ja vähäkaloristen makeutusaineiden, kuten munkkihedelmien ja stevian, kanssa luomaan makeutusainesekoituksia, jotka muistuttavat hyvin sokerin makua. Se on pääainesosa suositussa makeutusaineseoksessa Truviassa, joka sisältää myös steviaa.

Erytritolia voidaan käyttää juomien, kuten kahvin ja teen, makeuttamiseen, ja se toimii hyvin myös vähäsokerisissa leivonnaisissa, kuten kakkuissa ja leivissä.

Mitkä ovat erytritolin vaarat?

Koska tämän aineen sivuvaikutukset riippuvat annoksesta, vaarat ovat suhteessa nautittuun määrään. Se, kuinka herkkä olet keinotekoisille makeutusaineille ja sokerialkoholeille, voi yleensä aiheuttaa mitä tahansa lievästä maha-suolikanavan epämukavuudesta vakavaan pahoinvointiin ja ripuliin. Suurten erytritolimäärien nauttiminen voi aiheuttaa vakavaa ripulia ja pahoinvointia/oksentelua, jos sinulla on kohonnut herkkyys, mikä voi johtaa kuivumiseen. Ei kestä kauan, että keho kuivuu, jos ripuli on jatkuvaa, minkä vuoksi jotkut ruokamyrkytyksen saaneet päätyvät sairaalaan. Ne eivät pysty pitämään nesteitä alhaalla ja vaativat suolaliuosta, jotta ne pysyisivät nesteytettyinä ja poissa hengenvaarallisen vaaran.

Pitkäaikaiset-ruoansulatuskanavan ongelmat jatkuvasta käytöstä voivat johtaa krooniseen närästykseen, ärtyvän suolen oireyhtymään ja ruoansulatushäiriöihin. Nämä ongelmat eivät ole vain epämiellyttäviä, ne johtavat äärimmäiseen stressiin. Tutkimukset osoittavat voimakkaan yhteyden stressin ja vatsavaivojen välillä. Aivot ja vatsa ovat tämän tutkimuksen mukaan yhteydessä toisiinsa, ja vatsa on "erittäin herkkä mielialallemme". Stressi on vatsavaivojen keskeinen tekijä, joten jos kärsit kroonisesta ahdistuksesta ja käytät runsaasti tätä keinotekoista makeutusainetta tai muita sokerialkoholeja sisältävää ruokavaliota, pahennat ongelmaa. Tulet todennäköisesti kokemaan enemmän vatsavaivoja ja enemmän stressiä, mikä voi olla erittäin haitallista.

Erytritolilla ei ole muita tunnettuja terveyshyötyjä kuin sen työ laihdutusavustajana, mutta jälleen kerran, tämä etu on kiistanalainen. Se ei ole vaarallinen keinotekoinen makeutusaine, koska sitä ei pidetä tappavana suurina määrinä. Liian suuren annoksen nauttiminen pitkällä aikavälillä voi kuitenkin johtaa vakaviin ruoansulatuskanavan ongelmiin, jotka voivat muuttua kroonisiksi rakenteen ja yleisen elämäntavan mukaan.

Jos arvelet, että olet syönyt liikaa erytritolia elämäsi aikana ja olet huolissasi sen vaikutuksista maha-suolikanavaan ja vatsaan, vaihda kokonaisiin elintarvikkeisiin. Runsaasti hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita sisältävä ruokavalio, jossa on vähän sokeria ja prosessoituja ruokia, on yksi parhaista asioista, joita voit tehdä kehollesi ja mielellesi. Kokonaiset ruoat ovat parantavia ja puhdistavia, eivätkä ne sisällä pitkää luetteloa ainesosista, joita niiden jalostetut vastineet tekevät. Osta paikallisilta viljelijöiltä mahdollisimman paljon ja kysy myyjiltä, ​​käyttävätkö he torjunta-aineita vai eivät. Osta kokonaisia ​​elintarvikkeita luomutuotteita myyviltä myyjiltä nauttiaksesi terveellisemmästä ja onnellisemmasta elämästä.

Suositut Tagit: Monk-hedelmämakeutusaine, Kiina Monk-hedelmämakeutusaineiden valmistajat, toimittajat, tehdas