Juomamenetelmät kiinteille juomille

Kiinteiden juomien liukoisuuden mukaan sekoittamiseen on parasta käyttää lämmintä noin 60-asteista vettä. Tämä johtuu siitä, että kiinteiden juomien sisältämät ravitsemukselliset komponentit ovat alttiita hajoamaan ja pilaantumaan korkeissa lämpötiloissa, kuten 100-asteiseen veteen liuennut C-vitamiini, joka menettää 83 prosenttia 10 minuutissa; Proteiinipohjaisiin kiinteisiin juomiin, kuten maitojauheeseen, vaikuttaa korkea lämpötila, ja proteiini muuttuu soolitilasta geelimäiseksi, jolloin muodostuu sedimenttiä, joka vaikuttaa maitotuotteiden laatuun.
B-vitamiinien nopeutuneen hajoamisen vuoksi valoisissa olosuhteissa on suositeltavaa käyttää tummia lasikuppeja tai läpinäkymättömiä kuppeja valmistettaessa B1- ja B6-vitamiineja sisältäviä kiinteitä juomia (kuten jujube-mehua) ravintoainehäviön vähentämiseksi; C-vitamiinin vesiliuos hapettuu nopeasti ilmassa. Siksi valmistettaessa kiinteitä juomia, joissa on korkea C-vitamiinipitoisuus (kuten appelsiinimehu ja sitruunamehu), on tärkeää juoda ne mahdollisimman pian eikä jättää liian pitkäksi aikaa.
On parasta olla sekoittamatta kuumaan veteen, koska kiinteiden juomien sisältämät ravintoaineet ovat alttiita hajoamiselle ja pilaantumiselle korkeissa lämpötiloissa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että 100 asteessa veteen liuotettu C-vitamiini menettää 83 prosenttia 10 minuutissa; Proteiinipohjaisiin kiinteisiin juomiin, kuten maitojauheeseen, vaikuttaa kuitenkin korkea lämpötila, ja proteiini muuttuu soolitilasta geelimäiseksi, mikä johtaa sedimentoitumiseen ja vaikuttaa laatuun. Siksi kiinteiden juomien liukoisuuden perusteella sekoittamiseen on parasta käyttää lämmintä, noin 60-asteista vettä.
Lisäksi B-vitamiinin nopean hajoamisen vuoksi auringonvalossa on suositeltavaa käyttää tummia lasikuppeja tai läpinäkymättömiä kuppeja valmistettaessa kiinteitä B-vitamiineja, kuten B1- ja B6-vitamiineja (kuten jujubemehua) sisältäviä juomia, ravintoainehäviön vähentämiseksi; C-vitamiinin vesiliuos voi hapettua nopeasti ilmassa. Kun valmistat kiinteitä C-vitamiinia sisältäviä juomia (kuten appelsiinimehua ja sitruunamehua), älä anna sen olla liian kauan ennen juomista.