Kiinteiden juomien tuoteominaisuudet

Kuluttajat suosivat kiinteitä juomia siirrettävyyden, helpon varastoinnin, pienen koon, helpon kuljetuksen, kätevän kulutuksen, runsaan ravinnon, ainutlaatuisen maun ja monipuolisten lajikkeiden vuoksi. Mutta samaan aikaan kiinteät juomat ovat alttiita kosteuden imeytymiselle ja homehtumiselle, varsinkin proteiinipohjaisia ​​kiinteitä juomia prosessoitaessa, mikä saattaa aiheuttaa bakteerien kasvua pienestä huolimattomuudesta johtuen. Siksi tuotannossa ja jalostuksessa vaaditaan tiukkoja hygieniavaatimuksia. Lisäksi kiinteiden juomien sisältämät ravintoaineosat ovat alttiita hajoamiselle ja pilaantumiselle korkeissa lämpötiloissa, joten kiinteitä juomia nautittaessa on parasta käyttää lämmintä noin 50-asteista vettä.