Tietoa

Sakkaroosi ja öljy ovat pääraaka-aineita leivonnaisten valmistuksessa, ja niillä on ratkaiseva rooli leivonnaisten ainutlaatuisen organisaatiorakenteen, maun ja maun muodostamisessa. Ne ovat korvaamat

Viime vuosina erytritolia on käytetty uusien nollakaloristen vähäkaloristen juomien kehittämisessä. Erytritoli voi lisätä juomien makeutta, raskautta ja voitelevuutta ja vähentää samalla katkeruutta.

Erytritolin tuotanto voidaan jakaa kahteen menetelmään: mikrobifermentointiin ja kemialliseen synteesiin. Mikrobifermentointimenetelmä Fermentointimenetelmä erytritolin valmistamiseksi alkoi 1990-luvu