GI-konsepti

GI (Glykeeminen indeksi) on glykeeminen indeksi, joka tunnetaan myös nimellä glykeeminen indeksi, joka on tiettyjen elintarvikkeiden glykeemisen vaikutuksen suhde tavallisten elintarvikkeiden, kuten glukoosin, glykeemiseen vaikutukseen. Se on työkalu, jolla mitataan kuinka hiilihydraatit vaikuttavat verensokeritasoihin.
GI-arvo on välillä 0 - 100, jaettuna kolmeen vaiheeseen.
High GI (GI value>70)
Keskitasoinen GI (55 ＜ GI-arvo pienempi tai yhtä suuri kuin 70)
Matala GI (GI-arvo pienempi tai yhtä suuri kuin 55)