Erytritolin edut

Ksylitoliin verrattuna erytritolilla on seuraavat edut:
1. Erytritoli on luonnollinen nollakalorinen makeutusaine, kun taas ksylitoli sisältää kaloreita.
2. Erytritolilla on korkeampi sietokyky kuin ksylitolilla. Liian monien sokerialkoholien syöminen voi johtaa ripuliin, ja siihen liittyy toleranssiongelma, sillä erytritoli on ihmiskehon korkein sietokyky.
3. Erytritolin keskimääräinen verensokeriindeksi ja insuliiniindeksi ovat alhaisemmat kuin ksylitoli, joten erytritolilla on vähemmän vaikutusta verensokeriin ja sillä on myös antioksidanttiaktiivisuutta.
4. Monet sokerialkoholit tuntuvat syödessään virkistävältä, mikä johtuu lämmön imeytymisestä liukenemisen kautta. Liukenneena se imee lämpöäsi, joten tunnemme raikkautta. Kunkin tuotteen kylmyysaste ilmaistaan ​​liukenemis- ja absorptiolämpökertoimella. Erytritolilla on suurin liukenemis- ja absorptiolämpö, ​​ja sen viileys on korkein.
5. Tuotantoprosessin kannalta erytritoli on ainoa käymisellä tuotettu sokerialkoholi, joka on lähempänä luonnollista muuntamista ja uuttamista. Kaikki muut sokerialkoholit tuotetaan hydraamalla, joten valmistusprosessi on erilainen.
6. Erytritoli on pohjimmiltaan ei-hygroskooppinen, kun taas muiden sokerialkoholien hygroskooppisuusaste vaihtelee, mikä laajentaa käyttöaluetta, ellei hygroskooppista.
7. Ksylitolia käytetään pääasiassa makeis- ja lääketeollisuudessa Euroopassa. Vaikka FDA:n ja eurooppalaisten määräysten mukaan sitä on lisättävä maltillisesti, ihmiskehon liiallinen saanti voi aiheuttaa oireita, kuten kohonnutta verensokeria ja ripulia.